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Investigadores del Instituto Nexus presentaron en el Simposio: “Transformación digital, innovación de procesos y productos en la industria alimentaria” en Arequipa, Perú.

October 14, 2019

Los miembros de Purdue del proyecto Nexus: “Fortalecimiento de la capacidad para el manejo y almacenamiento poscosecha en Perú (CAST-PHS)” Dr. Dieudonné Baributsa, profesor del Departamento de Entomología, investigador principal del proyecto; Dr. Charlie Woloshuk, profesor del Departamento de Botánica y Fitopatología; y el Dr. Jorge Díaz-Valderrama, investigador postdoctoral; presentó los resultados iniciales de su investigación en una charla titulada: "Reducción de la pérdida poscosecha: experiencias de Purdue University", en el "Simposio de transformación digital, innovación de procesos y productos en la industria alimentaria" en Arequipa, Perú. La presentación se centró en los últimos avances de CAST-PHS, los hallazgos de las recopilaciones de datos recientes y los impactos que la transferencia de tecnología de este proyecto tendrá en la pérdida poscosecha en Arequipa. El evento fue organizado por la Escuela Profesional de Ingeniería de la Industria Alimentaria del 14 al 15 de octubre de 2019 en la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA) en Arequipa, Perú.

Los miembros de la facultad de la UNSA del proyecto son: Mg. Jackeline Zanabria, co-investigadora principal; Mg. Nancy Orihuela, Dr. Víctor Hugo Casa; y Mg. Nelly Ramirez. Este equipo colaborativo de Purdue-UNSA tiene el objetivo de mejorar las prácticas de manejo y almacenamiento poscosecha en la región de Arequipa. Se centran en proporcionar soluciones a los problemas posteriores a la cosecha a través de la transferencia de tecnología, la capacitación de los docentes y líderes agrícolas de la UNSA, los procesadores agrícolas, los agricultores y otras partes interesadas.